acılaşma
a. Acılaşmak durumu.
acılaşma İng. rancidity
Yağların bekletilmeleri sırasında sıcaklık, ışık, su, hava ve bazı metaller gibi dış etkenler ve bakteri, maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak çok yönlü değişim, doğal yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşması, ransidite.
acılaşma İng. rancidity
Yağlarda bulunan doymamış yağ asitlerindeki çift bağların yükseltgenerek peroksitler ve aldehitler gibi maddelere dönüşmesi sonucu yağların renk, tat ve kokusunda meydana gelen değişimler, ransidite.
acılaşma için benzer kelimeler
acılaşma, 8 karakter ile yazılır. Ayrıca,
a harfi ile başlar, a harfi ile biter. Tüm karakter dağılımı ise,
'a', 'c', 'ı', 'l', 'a', 'ş', 'm', 'a', şeklindedir.
acılaşma kelimesinin tersten yazılışı amşalıca diziliminde gösterilir.