emülgatör
emülgatör İng. emulgator
emülgatör İng. emulgator, emulsifier
Bir gıda katkı maddesinde yağ ve su gibi iki veya daha fazla fazın karışımlarının katmanlara ayrılmasını önlemeye yardım eden maddeler.
emülgatör İng. emulgator, emulsifier
1. Süt ikame yemi gibi suya karıştırılarak çoğaltılıp kullanılacak maddelerin ortamda bağdaşık bir biçimde dağılmasını sağlayan, yemlere katılarak onların kararlı emülsüyon durumuna gelmesini sağlayan lesitin, mono ve digliserit gibi maddeler. 2. Bir gıda maddesinde, yağ, su vb. iki veya daha fazla farklı fazın bağdaşık karışımını sağlayan veya sabit tutan madde.
emülgatör, 9 karakter ile yazılır. Ayrıca,
e harfi ile başlar, r harfi ile biter. Tüm karakter dağılımı ise,
'e', 'm', 'ü', 'l', 'g', 'a', 't', 'ö', 'r', şeklindedir.
emülgatör kelimesinin tersten yazılışı rötaglüme diziliminde gösterilir.