kryoprotektant

kryoprotektant İng. cryoprotectant

Balıkta kas proteinlerinde dondurma sırasında meydana gelebilen istenmeyen bazı tepkimeleri önlemek amacıyla, su ürünleri teknolojisinde özellikle surimi yapımında dondurma işleminden önce kullanılan, genellikle şeker, sorbitol, polifosfat ve tuz gibi katkı maddeleri.

---

kryoprotektant, 14 karakter ile yazılır. Ayrıca, k harfi ile başlar, t harfi ile biter. Tüm karakter dağılımı ise, 'k', 'r', 'y', 'o', 'p', 'r', 'o', 't', 'e', 'k', 't', 'a', 'n', 't', şeklindedir.
kryoprotektant kelimesinin tersten yazılışı tnatketorpoyrk diziliminde gösterilir.