maya özütü

maya özütü İng. yeast extract

Ekmek veya bira mayasından otolizasyon veya asit veya proteolitik enzimlerle hidrolizasyon yoluyla elde edilen maya özü.

---

maya özütü, 10 karakter ile yazılır. Ayrıca, m harfi ile başlar, ü harfi ile biter. Tüm karakter dağılımı ise, 'm', 'a', 'y', 'a', ' ', 'ö', 'z', 'ü', 't', 'ü', şeklindedir.
maya özütü kelimesinin tersten yazılışı ütüzö ayam diziliminde gösterilir.