glutenin

glutenin İng. glutenin

Undaki glüten proteinlerinin bir bileşeni olup suda, tuz çözeltisinde ve % 79’luk etil alkolde çözünmeyen; seyreltik asit ve baz çözeltilerinde çözünen kısmı.

---

glutenin, 8 karakter ile yazılır. Ayrıca, g harfi ile başlar, n harfi ile biter. Tüm karakter dağılımı ise, 'g', 'l', 'u', 't', 'e', 'n', 'i', 'n', şeklindedir.
glutenin kelimesinin tersten yazılışı ninetulg diziliminde gösterilir.