peroksit değeri
Lipit oksidasyonunun ilk evresinde hidroperoksit biçimindeki moleküllerin doymamış bağlarının oksitlenmesiyle meydana gelen, lipit oksidasyonun erken belirlenmesinde değerinin bilinmesinde önemi olan bileşik.
peroksit değeri İng. peroxide value
Bir kilogram örnekte belli bir süre içinde oksidasyon sonucu oluşan peroksidin miliekivalan (mEq) olarak ifadesi ve yağlardaki acılaşmanın ölçüsü. Yağın tayininin yapıldığı andaki oksitlenme düzeyini ölçtüğü ve daha sonra değişebileceği göz önüne alınarak bu değere ilk peroksit düzeyi denir ve 5 mEq/kgın altında olduğunda yağın acılaşmış olduğu kabul edilir, ilk peroksit düzeyi, yağlardaki peroksit sayısı.
peroksit değeri için benzer kelimeler
peroksit değeri, 15 karakter ile yazılır. Ayrıca,
p harfi ile başlar, i harfi ile biter. Tüm karakter dağılımı ise,
'p', 'e', 'r', 'o', 'k', 's', 'i', 't', ' ', 'd', 'e', 'ğ', 'e', 'r', 'i', şeklindedir.
peroksit değeri kelimesinin tersten yazılışı ireğed tiskorep diziliminde gösterilir.